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豌豆是近幾年比較火熱的食品原料之一，以豌豆蛋白為賣點的植物蛋白飲料已經在歐美流行起來，豌豆餅干、豌豆營養品也在市場開拓的路上大步前進。國內豌豆蛋白市場起步較晚，市場認可度較低，實際應用更是鮮有出現，豌豆蛋白在現階段的概念意義要遠遠大于實際應用意義，但不可否認，豌豆蛋白具有重要的營養和市場價值。

市場對于豌豆蛋白的發掘始于植物蛋白的興起，動物蛋白曾被認為是的優質蛋白來源，因為其氨基酸組成與人類接近，含有人體的氨基酸。隨著植物蛋白研究的不斷發掘，人們開始認識到植物蛋白的多種優勢。進入21世紀后，植物蛋白的地位大幅上升，逐漸蠶食著動物蛋白的市場份額。

中西方文化的差異導致意識表現形式不同，營養健康概念近幾年在國內發展繁盛，因此中國的消費者接受產品的衡量標準是營養和健康的指數，指數越大表明越營養和健康，越容易被市場和消費者所接受，隨著大豆蛋白市場日趨飽和，差異化的豌豆蛋白自然被推到了風口浪尖。