日韩精品视频在线免费观看I精品久久久久久久久久久久久久I在线观看视频免费I成年人视频网I亚洲农村妇女hdxxxI操碰人人I欧美中文在线观看I捆绑女模一区二区三区I狠狠操五月天I五月婷婷激情网I91成人精品I特级一级黄色片I69堂成人精品免费视频I伊人影视久久I成人免费视频91I光棍影院一区二区I午夜极品视频I欧美 日韩 视频I祥仔视觉avI日本xxxxxⅹxxxx69I夜夜春avI一级老太bbbbbbbbb中国I欧美久久一区二区三区I992在线观看I国产一级α片Iav大全在线观看

4、穩定性

羅望子多糖膠具有良好的耐熱、耐鹽、耐酸、耐冷凍和凍融穩定等特性。羅望子多糖膠在煮沸約5h后，其黏度只下降到最大值的一半。在100℃加熱2h后黏度殘存率是瓜爾膠的2.5倍。但如果溶液稍微帶堿性，其黏度就會穩定不變。因此，將羅望子多糖膠應用于調味品中時，良好的耐熱性不會引起黏度的變化。羅望子多糖膠的黏度不受鈉鹽、鈣鹽或鐵鹽的影響，具有良好的耐鹽性，且隨著鹽濃度的增加，溶液的黏度有所增加，這是因為食鹽是強電解質，在水溶液中會快速電離產生離子，這些離子由于水合作用吸附部分水分子，相當于提高了羅望子多糖膠的濃度；另一方面，羅望子多糖膠屬于中性多糖，不受帶電離子存在的影響。羅望子多糖膠溶液的黏度在pH2～11范圍內能保持穩定，特別是在pH2～8范圍之內有很好的穩定性，有利于在酸性調味品中使用。另外，羅望子多糖膠溶液的黏度隨溫度的降低而增加，但溶液遇冷不凝膠或變稠，而且溶液進行再分散，甚至貯存幾天之后也是如此。但儲藏期間必須防止微生物的降解作用。而在-20℃下冷凍1h后測試，對黏度的影響很小。因此，羅望子膠具有冷凍融化穩定性。