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結(jié)晶麥芽糖醇的生產(chǎn)工藝中，對(duì)原料麥芽糖的要求較高，麥芽糖的純度越高，加氫后的麥芽糖醇純度就越高。當(dāng)麥芽糖醇的純度在90%左右時(shí)，其結(jié)晶過程才能順利進(jìn)行。這就要求原料麥芽糖的純度達(dá)到90%以上，而以目前麥芽糖的生產(chǎn)工藝，要得到高純度的麥芽糖，成本會(huì)大幅增加。采用色譜分離技術(shù)制備超高麥芽糖醇，將會(huì)使運(yùn)行成本降低。麥芽糖醇液經(jīng)色譜分離后，得到山梨醇、其他雜糖醇和純度95%以上的麥芽糖醇三種組分，收集純度為95%以上的麥芽糖醇組分，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、離心、干燥等工序得到晶體麥芽糖醇產(chǎn)品。

以聚苯乙烯大孔型樹脂為固定相，以水為洗脫劑，當(dāng)進(jìn)料的麥芽糖醇純度為85%左右，進(jìn)料濃度為25%左右，色譜分離溫度為60℃，麥芽糖醇色譜分離收率達(dá)70%以上。以此工藝條件試制小高純度結(jié)晶麥芽糖醇樣品，純度達(dá)98%，熔點(diǎn)大于148℃，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國外同類產(chǎn)品水平。

由于結(jié)晶麥芽糖醇生產(chǎn)難度大，工藝技術(shù)要求嚴(yán)格，國內(nèi)外能夠生產(chǎn)該產(chǎn)品的廠家極少。2009年全球能夠生產(chǎn)結(jié)晶麥芽糖醇的企業(yè)只有羅蓋特、嘉吉公司、綠健公司、華康藥業(yè)四家公司。按目前的應(yīng)用領(lǐng)域來看，國內(nèi)市場的麥芽糖醇需求量已經(jīng)達(dá)到近5萬t，然而實(shí)際的供應(yīng)量卻不足2萬t，存在極大的供應(yīng)缺口，而且隨著需求量的不斷增加，這一缺口會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。現(xiàn)在整個(gè)國際市場的麥芽糖醇的供應(yīng)，全年總的產(chǎn)量不足20萬t，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)有40余萬t的需求。華康藥業(yè)已推出了結(jié)晶麥芽糖醇，并正在開發(fā)壓片級(jí)的麥芽糖醇及粉末狀的麥芽糖醇產(chǎn)品，使產(chǎn)品線更加全面及系列化。