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1) 結冷膠生產菌種

為了尋找理想的食品膠，Kelco公司在世界各地采集土壤或植物樣本對30，000多株菌種進行了篩選，結冷膠的產生菌正是在這種不懈努力下獲得的，原來稱為Pseudomonas elodea，后來基于r-RNA特征及含有鞘氨醇糖脂被進一步確認為Sphingomonas paucimobilis，這是種帶有黃色色素、Gˉ的好氧桿狀菌。從生物技術的角度來看，Sphingomonas這一屬中的菌株的共同特征是能分泌出如結冷膠、沃侖膠、鼠李膠這樣的一類多糖。

這些菌株能從多種環境中分離得到，不過Sphingomonas paucimobilis中的多數菌株是從樣本或醫院周邊環境中分離到的。工業上最早采用的結冷膠生產菌株為Pseudomonas elodea，它是從一種水百合上分離而得。