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聚葡萄糖是一種新型的水溶性膳食纖維，至今已有五十多個國家批準作為健康食品配料使用，被大量用于制造強化纖維食品，食用后具有保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強通便、降低的風險等的作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結合清除體內的膽酸，明顯膽固醇，更容易引致飽腹感，能飯后血糖水平等。

（1）、低熱量

聚葡萄糖是隨機聚合的產物,糖苷鍵種類多,分子結構復雜,難以生物降解。^[2]

聚葡萄糖經過胃和小腸時不被吸收，約30%被大腸內微生物發酵，生成揮發性脂肪酸和CO2等，約60%從糞便中排出，產生的熱量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的發熱量極低，很少能轉化為脂肪，不會引起。

（2）、調整腸胃功能，促進營養物質的吸收

由于膳食纖維有助于平衡，攝入高纖維膳食是維持健康的關鍵。

聚葡萄糖作為一種水溶性膳食纖維，可以縮短食物在胃內的排空時間，促進消化液的分泌，有利于營養物質的吸收和消化，可縮短內容物（糞便）通過的時間，降低的壓力，減少腸內有害物質和腸壁接觸的時間，促進運動，增強的滲透壓，從而稀釋胃腸中有害物質的濃度，并促使它們排出體外。

因此，聚葡萄糖可有效改善功能，促進排便，消除便秘，預防痔瘡，緩和有害物質所導致的和，改善腸內菌群和輔助抑制的作用。