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廣州匯鼎食品有限公司
產品展廳
增稠劑 刺槐豆膠 現貨批發銷售 量大優惠
起訂量 (公斤)價格
1-500148 /公斤
500-1000142 /公斤
≥1000140 /公斤
  • 產地:中國 廣東廣州
  • 發布日期: 2023-05-06
  • 更新日期: 2023-05-06
產品詳請
主要用途 食品添加劑 增稠劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC20137148200057
CAS 9005-38-3
包裝規格 25kg/桶
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

刺槐豆膠的結構是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結構單元的多糖化合物。   在食品工業上,槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑膠凝劑等。用它與卡拉膠復配可形成彈性果凍,而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復配可提高凝膠的破裂強度。與海藻膠氯化鉀復配廣泛用作罐頭食品的復合膠凝劑。與卡拉膠、CMC復配是良好的冰淇淋穩定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑,以增進口感及防止冰晶形成。   然而有資料表明,本品可能有潛在的皮膚毒性[1]。undefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefined