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廣州匯鼎食品有限公司
產(chǎn)品展廳
辣椒精 食品級增味劑 現(xiàn)貨批發(fā)銷售 量大優(yōu)惠
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-500320 /公斤
500-1000300 /公斤
≥1000280 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國 廣東廣州
  • 發(fā)布日期: 2023-04-24
  • 更新日期: 2023-04-24
產(chǎn)品詳請
主要用途 食品添加劑 增味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC20137028501461
CAS 5550-12-9
型號 食品級
包裝規(guī)格 1kg/包
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

1、原料準(zhǔn)備

辣椒應(yīng)選用色紅、味辣、水分低、無霉味的辣椒直接加工磨粉,市售辣椒粉有時(shí)摻有其他粉料,應(yīng)擇優(yōu)選擇,并注意有無霉變、結(jié)塊。辣椒水分偏大時(shí),應(yīng)采用低溫烘干。乙醇是一種無毒、價(jià)廉、易得的浸取劑,因此選用乙醇作為辣椒精的浸取劑具有實(shí)用意義,在食品加工中以使用食用酒精為宜。要注意乙醇的含量,必要時(shí)應(yīng)對酒精進(jìn)行脫臭或重新蒸餾處理。

2、浸取

根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果,采用常溫靜止浸取方法,具有設(shè)備簡單、操作方便、節(jié)省能源等優(yōu)點(diǎn),有利于推廣應(yīng)用。一 般浸取采用液固比(體積立升數(shù)與重量千克數(shù)之比)為4~ 5:1 。選用95% 的食用酒精作為浸取劑,在常溫下靜止浸取48小時(shí)。

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