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廣州匯鼎食品有限公司
產品展廳
糖化酶 食品級 酶制劑 現貨銷售量大優惠
起訂量 (公斤)價格
1-50025 /公斤
500-100020 /公斤
≥100015 /公斤
  • 產地:中國 廣西
  • 發布日期: 2023-03-14
  • 更新日期: 2023-03-14
產品詳請
產品規格 1kg/包
酶活力保存率 98%
型號 食品級
重金屬 0.0001%
主要用途 食品添加 酶制劑
生產許可證編號 SC20137132300142
CAS 9032-08-0
砷含量 0%
包裝規格 1kg/包
酶活力 2000u/g-100000u/g
有效物質含量 98%
是否進口
類別 糖化酶

糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一種習慣上的名稱,學名為α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多應用于酒精、淀粉糖、味精、、檸檬酸、啤酒等工業以及白酒、黃酒。糖化酶是由曲霉優良菌種(Aspergilusniger)經深層發酵提煉而成。


糖化酶,又稱葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase,(EC.3.2.1.3.)]它能把淀粉從非還原性未端水解a-1.4葡萄糖苷鍵產生葡萄糖,也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵,轉化為葡萄糖。同時也能水解糊精,糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖。

糖化酶用于以葡萄糖作發酵培養基的各種抗生素、有機酸、氨基酸、維生素的發酵;本品還大量用于生產各種規格的葡萄糖。總之,凡對淀粉、糊精進行酶水解的工業上,都可適用。




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糖化酶_副本
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