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| 主要用途 | 食品添加 飲料食品增稠 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20141162300544 |
| CAS | 11114-20-8 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 98% |
| 是否進口 | 否 |
卡拉膠,又稱麒麟菜膠、石花菜膠等,是指從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體。卡拉膠的化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結合形態的不同,可分為K型、I型、L型,它是食用膠的一種,日常生活中的很多食品都添加了適量的卡拉膠,比如果凍、罐頭、冰激凌、八寶粥等。












